aam ka panna/केरी का पना रेसिपी/kachche aam ka pana kaise banaye/आम का पना कैसे बनाये जाने रेसिपी

केरी का पना रेसिपी/kachche aam ka pana kaise banaye/आम का पना  : – हेलो दोस्तों आज हम कच्चे आम का पना कैसे बनाया जाता हे इसकी पूरी विधि सीखेंगे ,  केरी का पन्ना गर्मियों में बहुत ही फायदेमंद होता हे क्योंकि इस से गर्मी के दिनों में शरीर ठंडा रहता हे।  आम का मौसम हे और कच्चे आम बाजार में उपलब्ध हे।  आप कच्चे आम (केरी) का पन्ना भी बना सकते हे और  आम का भी पना बना सकते हे इस पोस्ट में हम आपको कच्ची केरी का खट्टा – मीठा पना बनाने की विधिं जानेंगे।

केरी का पना रेसिपी/kachche aam ka pana kaise banaye/आम का पना

आम का पना बनाने के लिए हमें कुछ सामग्री चाहिए जोकि इस प्रकार हे –

  • कच्चे आम 500 ग्राम
  • शक्कर या गुड 250 ग्राम
  • ठण्डा पानी 1 लीटर
  • पोदीना की पत्ती 50 ग्राम
  • काला नामक एक छोटा चमच
  • सादा नमक स्वाद अनुसार
  • जीरा पाउडर एक छोटा चम्मच

कच्चे आम का पन्ना विधि – रेसिपी 

सबसे पहले आप केरी को अच्छे से धोले फिर इसे छीलकर केरी का छिलका हटा ले। फिर इसे बड़े बड़े टुकड़ो में काट ले अब एक कप पानी में इसे बॉईल करे 10 मिनट बॉईल करने के बाद केरी गलने लगेगी तब इसे कुछ देर ठंडा होने दे।  अब केरी को हाथ ही सहायता से मसल मसल कर इसका गुदा निकाले और केरी की गुटली को हटा दें।

कच्चे आम के गूदे को और अच्छे से पेस्ट बनाने के लिए आप मिक्सर मशीन का भी इस्तेमाल कर सकते हे। पहले केरी की गुटली निकाले  अब केरी के इस गूदे में एक लीटर ठंडा पानी मिलाये और इसे आवशकता के अनुसार पतला बनाये  अब इस केरी के ठन्डे घोल में मसाले मिलाये सबसे पहले इसमें शक्कर मिलाये और इसे घोल में घुलने तक मिलाये।

अब पन्ना में काला नमक , सदा नमक , जीरा , पोदीना मिलाये पोदीने को पीस कर स्तेमाल करे। केरी का पना ठंडा अच्छा लगता हे इसलिए इसे फ्रिज में ठंडा होने दे।  आप फीकी नुक्ती भी इसमें डाल सकते हे क्योंकि यह रायते की तरह भी खाया जाता हे।

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